Duang,橄榄油想怎么吃就怎么吃,任性又健康!

Extra Virgin Olive Oil特级初榨橄榄油是时下日渐流行的食用油,既时尚又健康,也成为很多消费者关爱父母、孕妇、婴幼儿的第一选择。

希腊是率先生产和使用橄榄油的国家,国内橄榄油主要从希腊、西班牙、意大利等地中海沿岸国家进口。这些进口橄榄油以严格的生产工艺标准和出色的品质赢得了国人的信赖和推崇。

特级初榨橄榄油是用新鲜的油橄榄果榨的果汁反复过滤提取的第一道油,压榨过程不加热,采用纯机械进行,无任何化学添加和萃取,天然、健康。特级初榨橄榄油烟点高达240℃,比其它食用油都要高,并且热稳定性好,高温条件下不容易产生有害物质,营养成份依然可以得到保留。因此,特级初榨橄榄油完全可以采取煎、煮、炒、炸等各种食用方法,还可以生服、凉拌,蘸涂,想怎么吃就怎么吃!下面,我拿几个具体的菜式给大家示范一下:

准备工作:
  • 戴蒙蒂诺橄榄油,各菜式对应食材、辅料和调料
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    炒:橄榄油榨菜炒鸡蛋 (准备好主料:榨菜1袋;辅料:鸡蛋3枚;调料:食盐、葱、戴蒙蒂诺橄榄油适量)

    鸡蛋打散,葱切末

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    榨菜根据喜欢的量添加,切成小碎丁

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    把切好的葱花和榨菜丁与蛋液混合,撒上少许盐调味

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    锅中倒入少许橄榄油中火加热

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    放入鸡蛋液,趁蛋液还没有凝固的状态下,用铲子顺时针和逆时针交错滑散。就可以炒出细碎的鸡蛋啦

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    根据自己需要的大小炒出中意的鸡蛋块,鸡蛋中包裹着榨菜丁,口感和味道都有提升呦

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    蒸:橄榄油汁丝瓜鲜虾盅 (准备好主料:丝瓜1条,河虾6只; 辅料:淀粉适量; 调料:食盐、葱适量,生抽、戴蒙蒂诺橄榄油各2勺)

    1、丝瓜一条(选粗短型的为佳),去皮、切2cm的段,挖去中间的瓤,留些底不要挖穿

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    大个青虾6只,去壳,留下尾端的壳,切下一节尾巴留作装饰用,其它的虾肉去沙线,切成泥,调入一点点盐、淀粉、葱末和橄榄油,成为虾肉馅

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    把虾肉馅酿入丝瓜盅中,插上虾尾巴做装饰,上锅大火蒸5分钟

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    两片蒜切成末,加入两勺生抽、两勺橄榄油,调成酱汁,浇在蒸好的丝瓜盅上就完成啦

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    煮:橄榄油南瓜稀饭 (准备好主料:南瓜适量; 辅料:玉米糁(黄); 调料:戴蒙蒂诺橄榄油适量)

    红南瓜洗净切大块

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    锅内烧水水开后放入玉米糁

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    等玉米糁滚起后放入南瓜块

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    然后一直用中火熬着,熬到玉米糁和南瓜的鲜甜味道出来的时候放入一小勺橄榄油,继续熬用中小火熬煮

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    直到玉米糁舀起来很粘糯光滑为止,再熬煮成粥就可以了

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    煎:橄榄油煎豆渣米饼 (准备好主料:豆渣50克,小米半碗,糯米粉20克,面粉10克,淀粉10克; 辅料:白芝麻、芝麻适量; 调料:番茄酱、白糖、戴蒙蒂诺橄榄油适量)

    将备好的黄豆豆渣、小米粥、糯米粉、面粉、淀粉、白糖和熟黑、白芝麻一起放入碗中,并搅拌成糊状

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    平底不沾锅置火上,用刷子在锅内刷上一层橄榄油

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    倒入搅好的豆渣面糊,摊成饼状,用小火将两面煎熟

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    用梅花模具扣出的梅花形状的豆渣饼,再用番茄酱加以点缀即可

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    炸:橄榄油炸软麻花 (准备好主料:高筋面粉250克,荷兰乳牛乳酪牛奶40克; 辅料:元贞糖30克、酵母(干)4克、鸡蛋2个; 调料:食盐、戴蒙蒂诺橄榄油适量)

    备好所有原料

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    把除橄榄油之外的所有原料放进面包桶,启动和面程序

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    20分钟后,取出面团,手揉加入橄榄油

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    继续摔打一会儿,至面筋扩展,滚圆

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    发酵至二倍大,手指沾干粉戳下去,洞口不反弹不塌陷即可

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    均匀分成20份

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    取一份面团,搓成长条

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    两只手向相反方向搓,使面条上劲

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    两只手拎起两端,面条自然卷成麻花样

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    再重复搓一次,把两端的接头塞进圆洞里,成小麻花。全部做好

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    把麻花放进烤箱,烤箱底部放一碗热水,再次发酵40分钟

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    锅内放油,烧至五层热,放进麻花,炸成金黄色捞出控去油份

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    全部炸至成熟

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注意事项:
  • 橄榄油高烟点带来的最直接优势就是其在烹饪中不易产生油烟,产生的油烟小,能减少油烟带来的危害。特级初榨橄榄油是唯一以自然形态即可食用的木本植物油。用橄榄油烹饪美食具有独特的橄榄芬芳,其口感爽滑不油腻。用橄榄油煎炸时,会在原料外部形成一天然硬壳,阻止油分子进入原料内部。所以用橄榄油煎炸过的食物不会有过多的油腻感,而且酥脆可口。橄榄油加热易膨胀,用油量能比其它食用油省三分之一。