健康养生佳品牛皮菜炒胡豆的做法

蚕豆营养极其丰富,蛋白质含量平均为30%,是食用豆类中仅次于大豆的高蛋白作物,是植物蛋白的重要来源

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    方法:

    剥蚕豆清洗干净备用

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    皮菜洗净,梗切块改刀成手指大小,叶保持同样大小。

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    开水加盐滴几滴油焯水12分钟(梗先放待它变色再放入叶,叶变色即可捞出备用)

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    备调料如图鲜茴香没有可以用干茴香两勺替代

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    热锅放入食用油滑锅而后放入咸肉(可用腊肉或是五花肉等含猪肥肉的部位替代),中火炒到咸肉出油放入姜葱蒜辣椒节花椒爆香,转大火倒入蚕豆翻炒均匀加适量水中火焖熟。

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    待蚕豆焖5分钟熟了后调味儿,加入适量盐生抽茴香翻炒均匀,倒入牛皮菜炒匀即可出锅装盘。

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    上菜

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    END
注意事项:
  • 孩子是不能多吃蚕豆的。吃蚕豆的时候也要多加注意,必须将蚕豆炒熟或者煮熟才可以吃的