食补养生茴香炒蚕豆的做法

蚕豆营养极其丰富,蛋白质含量平均为30%,是食用豆类中仅次于大豆的高蛋白作物,是植物蛋白的重要来源

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    方法:

    市场的茴香都是成捆卖的,这样一捆茴香苗,我可以炒两盘蚕豆了,当然根据自己喜好,茴香可多可少。

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    新鲜蚕豆冲洗干净,沥干水分,用刀子划开(划破蚕豆壳是为了更入味,在炸制过程中易熟。

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    锅中倒入适量油(油比平常炒菜多),油温烧至七成热倒入蚕豆炸制

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    大火炸至蚕豆开口,转小火慢炸,大概这样程度就可起锅了,蚕豆捞出来放盘子里。

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    老姜切丝,茴香切段,准备好所有调料

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    锅里留适量油烧至六成热,放入花椒粒,干辣椒,姜丝炒香,再倒入茴香苗下锅翻炒。

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    茴香苗下锅煸干水分,倒入刚炸好的蚕豆花,倒入适量食盐,少许鸡精翻匀即可出锅。一道茴香苗炒蚕豆就做好了

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    END
注意事项:
  • 孩子是不能多吃蚕豆的。吃蚕豆的时候也要多加注意,必须将蚕豆炒熟或者煮熟才可以吃的