养生食补蚕豆米肉丸汤的做法

蚕豆营养极其丰富,蛋白质含量平均为30%,是食用豆类中仅次于大豆的高蛋白作物,是植物蛋白的重要来源

  1. 1
    方法:

    新鲜的蚕豆米清洗干净。

    养生食补蚕豆米肉丸汤的做法
  2. 2

    猪肉馅放入碗中,加入香葱碎、姜末、1/2小勺盐和生粉,沿同一方向画圈搅打至黏稠。

    养生食补蚕豆米肉丸汤的做法
  3. 3

    干粉丝用冷水提前泡软备用。

    养生食补蚕豆米肉丸汤的做法
  4. 4

    锅中加入适量清水,大火烧开,将蚕豆米放入锅中煮5分钟。

    养生食补蚕豆米肉丸汤的做法
  5. 5

    之后将火调小一些,让锅中的水保持微沸,然后洗净双手(不要擦干,让手部保持湿润),左手握住一些拌好的肉馅,稍许用力,从虎口处挤出一个小肉丸,用汤匙舀放到锅中。依此方法,将拌好的肉馅全部做成肉丸子。

    养生食补蚕豆米肉丸汤的做法
  6. 6

    调成大火煮到肉丸子快熟时,放入泡好的粉丝继续煮2分钟。

    养生食补蚕豆米肉丸汤的做法
  7. 7

    出锅前放入剩余的盐和胡椒粉调味即可。

    养生食补蚕豆米肉丸汤的做法
    END
注意事项:
  • 孩子是不能多吃蚕豆的。吃蚕豆的时候也要多加注意,必须将蚕豆炒熟或者煮熟才可以吃的