如何泡好一杯盖碗茶

头上青天少,眼前茶馆多。成都,就是一个浸泡在盖碗里的城市。如何泡好一杯盖碗茶呢?

准备工作:
  • 宽窄盖碗
  • 茶壶
  • 茶叶
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    方法:

    温茶碗。

    “洁性不可污,为饮涤尘烦。此物信灵味,本自出山原”。茶,天地间最具有灵性的植物,生长于名山绿水之间,以青山绿水为伴,以明月清风、氤氲甘露为侣,得天地之精华而造福于人类。所以我们用沸水温茶碗,洗净器皿,保留茶的灵性。

    如何泡好一杯盖碗茶
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    放茶叶。

    苏东坡有诗云:“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人”。好茶好似佳人,美好静雅。将宽窄绿茶缓缓投入盖碗中,犹如梦回廊桥,佳人携香款步入境,登堂一展仙姿。

    如何泡好一杯盖碗茶
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    冲热水。

    取杯中水,少量注入盖碗中,冲洗茶肤、温润茶体、美化茶颜。茶是“天涵之,地载之,人育之”的灵物。

    水是茶之母,器是茶之父。泡茶讲究高冲低行,水珠击打茶叶更好的翻滚和舒展,水与茶相遇,水绕茶舒,雀舌献声高歌,引人入胜。盖碗,儒家之宠儿,茶人之利器。

    如何泡好一杯盖碗茶
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    掩茶盖。

    宽窄盖碗选择了上下开口的设计,上感天灵,下知地气,天眼可凝俯看人生百态,碗身宽可包容万千,窄能专注秋毫。茶托载水行舟、沉稳有礼。天、地、人合一回归自然。

    如何泡好一杯盖碗茶
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    闻茶香,观茶舞。

    “金槽和碾沉香末,冰碗轻涵翠缕烟”。靠近盖碗,从天眼处可见,吸足水的茶芽随波晃动,千姿百态、娇柔无限;散发的悠悠清香,似袅袅升腾的云雾迷人眼目;窄物宽心,观万千风云。

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    品茶汤。

    品茶有三乐:独品得神、对品得趣、众品得慧。品茶是人与茶的对话,是人心与自然的交流。品字三个口,一口,清纯淡雅口感鲜爽;两口,唇齿含香,回味悠长;三口,细悟人生,心静致远。宽窄由心,世事有度。

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    END