澳洲黄尾鱼做法

   在我们的饮食文化中,有无鱼不成宴的说法。在庆贺新春佳节的餐桌之上,品尝一道鱼菜,寓意年年有余,吉庆有余。现今随着生活水平的提高,我们可以吃到的鱼,品种越来越多,黄尾鱼就是其中一种,那么关于它的做法有哪些呢。

准备工作:
  • 黄尾鱼、葱、姜、蒜、糖、酱油等
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    方法:

       想要做好食材,先要了解食材。澳洲黄尾鱼头小且尖,鱼鳍直立,背部深色,逐渐向下为白色,靠近鱼尾为淡黄色,形体成纺锤形,富有光泽,和鲅鱼类似。鱼刺较少,肉质鲜嫩,口感好。

    澳洲黄尾鱼做法
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       关于黄尾鱼的做法很多,首先要做好准备工作。根据您想要的制作方法准备食材。除去主材鱼之外,葱、姜、蒜、酱油、粗、醋、酒、糖、酱可以根据实际情况及个人喜好准备。

    澳洲黄尾鱼做法
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       如果想要操作简单,同时也能够保证新鲜味道的话,我们可以进行清蒸。首先把鱼处理干净,两面打上花,同时用干净的针在鱼的两面扎上小眼,将切成段的葱、姜及糖和酒在鱼的内外涂抹均匀,腌制一刻钟左右,之后将鱼放入盘中上锅蒸制即可。

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         如果想要色香味意形俱全,我们可以采用烧制浇汁的方法。同样把鱼处理干净,两面打上十字花,蛋清和面,在鱼身上挂糊。大锅烧油,将鱼放置其中炸制,待两面金黄取出,而后用温水、白糖、食盐、酱油、米醋、淀粉调制碗汁,下锅熬汤,待粘稠后关火,浇在鱼上。再撒上一些焯好的胡萝卜丁、洋葱丁及香菜叶等即可。

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       黄尾鱼也可以做汤,这样不仅可以品尝鱼肉的味道,还可以品尝几口鲜美的鱼汤。做汤要把鱼切成大段,处理及腌制方法和清蒸类似。最好准备砂锅,在里面放入温水及几片肥肉或鸡骨,待烧热后,将其捞出,而后放入鱼段、豆腐、白菜、粉丝等辅料,出锅之后可以再加一些辅料点缀品相。

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       关于美食的做法多种多样,实质上我们对于美食的追求是对于生活乐观向上的一种表现。祝大家在佳节之际,和家人围坐,团聚欢乐。

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注意事项:
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