关于大蒜你了解多少

本文为你介绍下关于大蒜的一些知识。

关于大蒜你了解多少
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    方法:

    大蒜

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    大蒜在温度高于80℃的时候,大蒜素容易被分解破坏,起不到杀菌抑菌的作用。所以大蒜生着吃最好。

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    吃大蒜的时候把大蒜切开,大蒜被切开的时候,细胞壁遭到破坏,能激活其中的蒜酶,进而催化蒜氨酸分解产生大蒜素,发挥其杀菌作用。

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    大蒜捣成蒜泥或者切开后应该放置15分钟,这样大蒜中的蒜氨酸才能与蒜酶互相充分接触,形成大蒜素。所以切开的大蒜不宜立即吃。

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    吃饺子的时候吃蒜最好的吃法是捣成蒜泥,加入醋、少量芝麻油。这样的吃法最健康。

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    独头蒜最好,被称为地里长出的青霉素。独头蒜所含的蒜素更多,是杀菌解毒、治百病的天然药品。

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    大蒜虽然杀菌,但是吃多了胃难受,还能引起眼睑炎、结膜炎等问题。同时口臭也让人尴尬。

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