鸡蛋的选购与食用

    鸡蛋因其含有丰富的蛋白质而深受广大市民朋友的青睐,那么,鸡蛋的选购和食用是不是可以随心所欲呢,其实不然,为了你的身体健康,听听我的经验之谈。

鸡蛋的选购与食用
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    方法:

    一、鸡蛋个体应适中。

        有些市民朋友在超市或养鸡场去选购鸡蛋时,总是喜欢挑选个大的鸡蛋,以为个大的一般都是双黄鸡蛋,营养更为丰富。其实不然,个本大的鸡蛋往往蛋壳比较薄,说明母鸡的身体状况不好。鸡蛋个体小当然也不正常,选购时一般选个本大小适中的鸡蛋较为合适。

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    二、蛋体颜色宜较深。

        选购鸡蛋时,除了看鸡蛋个体大小,另外就是看蛋体的颜色了。有种说法是蛋壳颜色深浅只是与产蛋母鸡羽毛的颜色有关,但实际上,蛋体颜色泛白说明母鸡营养不良,所以选购鸡蛋时应尽量选色深蛋为宜。

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    三、鸡蛋应保持新鲜。

        有些市民朋友以为把鸡蛋放在冰箱里,放再长时间都可以。所以在商场打折时就一下买大量的鸡蛋回家放冰箱。其实不然,鸡蛋食用应尽量新鲜为宜,即便商场打折,也不宜一下买得太多。

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    四、鸡蛋食用不宜过多。

        鸡蛋虽好,营养丰富,但万物有个度,过犹不及。有些朋友一天要吃上三五个鸡蛋。其实,鸡蛋蛋黄中含有较多胆固醇,建议正常人每天食用一个鸡蛋就可以了。

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    五、食用鸡蛋宜蒸煮。

        中华美食,同一种食材做法不一就会有不同的美味。鸡蛋的做法也是多种多样,但是,传统的蒸煮方法食用鸡蛋是最为健康安全的。尤其是对于孕妇和小孩来说,尽量食用蒸煮的鸡蛋,少食用煎炸的鸡蛋。

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    六、鸡蛋不宜生吃。

        鸡蛋的食用,一般都要经过高温杀菌方可,如果不经过高温杀菌而生吃鸡蛋,容易感染寄生虫。一旦感染,有可能引起身体各种不适,严重的话还有生命危险。另外,肾功能不正常者也要少吃鸡蛋。

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