怎样做做肉包蛋?

鸡肉、鸡蛋、都是很鲜很嫩的营养滋补菜肴,对增強免疫、营养体质、病后慷复、青少年发育成长及老少保护视力等,都起到了功不可没的食疗功效,如把两者同时组合成一道菜,这道菜就注定成了一道营养更加合理的上等菜肴。今天和大家分享的,是一道十分美味诱人的肉包蛋。

怎样做做肉包蛋?
准备工作:
  • 鸡胸肉一块,鸡蛋三个,干面包片三片,面粉一勺,碎黑胡椒粒少许,色拉油和盐适量。
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    方法:

    先把两个鸡蛋清洗干净,放入到小奶锅中,加入清水放炉上开火煮熟,再把干面包片逐片放入碗中,戴上一次性手套搓碎,把煮熟的鸡蛋剥去外壳,鸡胸肉用刀剁碎,全部分开装好,集中摆放在一处备用。

    怎样做做肉包蛋?
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    在剁碎的鸡胸肉上,撒上少许的碎黑胡椒粒,再撒入适量的盐,戴上一次性手套,反复在剁碎的肉上抓拌,让其充分入味。

    怎样做做肉包蛋?
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    将一个鸡蛋打入碗中,用筷子把蛋白和蛋黄调匀,再把一勺面粉放入小碗中,把煮熟剥去外壳的鸡蛋,放入小碗中滚动一圈,让其均匀的裹上一层面粉。

    怎样做做肉包蛋?
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    在戴一次性手套的手掌上,抓上一团腌制好的剁肉,并在掌上把剁肉摊开,放入一个滚满面粉的熟鸡蛋,慢慢把手掌上的剁肉包拢在熟鸡蛋上,包好后放入搓碎的面包糠上,让其滚一圈后,再放入蛋液中,沾满蛋液后,再一次放入面包糠上,再重复裹上一层面包糠,两个肉包蛋都做好后,装入小盘中备用。

    怎样做做肉包蛋?
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    炒锅中放入适量的色拉油,待油烧至五成热时,把包好的肉蛋放入一个到油锅中,小火慢炸,还须不时翻动,让其慢慢炸熟炸黄后,铲起装入到菜盘中,并在菜盘的底部,放入几丝切好的生菜,也可以选择摆放切成段的香菜,既可做点缀,吃时又可以解油腻,一举两得,美味又养眼。

    怎样做做肉包蛋?
    END
注意事项:
  • 小心油锅中炸时翻动,热油烫着。