那些有寄生虫的水产食物你知道吗

    田螺、花甲、龙虾、泥鳅、青蛙、蛇肉是常见于夜宵摊上的食物,味道特别,肉质鲜嫩,是南方地区人群最为喜爱的野味食物,但不可多食不能够经常食用,因为这类生物中的寄生虫最多,且不易清理烹饪,长期食用这些食物容易患有肾结石,不易于身体健康。

那些有寄生虫的水产食物你知道吗
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    有寄生虫的水产食物

    田螺

         田螺性味甘,大寒,无毒。含蛋白质、脂肪、碳水化物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A。对于目赤、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。田螺是软体动物,可用于煎汤,炒熟,煮食。在中国多个地区均有分布。田螺对水质要求较高,产量少。夏、秋季节产量较多。

         但不田螺中藏有寄生虫,因此需要以高温烹煮30分钟以上,才能防止病菌和寄生虫的感染,而且不能经常食用,不易于身体健康容易患有肾结石。

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    蛇肉

         蛇类属于软体爬行动物,蛇皮上长有鳞片,烹饪蛇肉前需要将其清理后,用滚烫的开水侵泡将蛇皮泡发,后间蛇皮去除,留下里面较嫩的蛇皮,最后切块调味烹饪即可。蛇肉鲜美有嚼劲,但蛇肉里面藏有寄生虫,高温处理后仍不可多食。

         

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    青蛙

         青蛙是一种保健食品,能够强身健体,利水消肿,清热止咳。青蛙一般生活在浅水泥潭和农田,泥潭细菌多寄生虫多,而农田化肥、农药较多,人长期食用青蛙容易导致身体癌变容易致癌,且容易感染寄生虫,不易于身体健康。

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    泥鳅

         泥鳅性味甘,平。肉质细嫩,味道鲜美,含蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、铁、磷、钙等,可以补中益气、解毒收痔、养肾生精,对于营养不良,身体虚弱,脾胃虚寒者可以适量食用。因泥鳅是水产软体动物,很容易被寄生虫感染,因此需要高温烹饪,不宜长期食用。

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    花甲

         花甲性寒,味咸。花甲又名蛤蜊,是软体动物,生活在浅海底部。能够滋阴润燥,化痰利水,花甲属于贝类性味寒凉,脾胃虚寒,孕妇,经期女性,感冒者不宜食用。

         花甲是水产物含有土沙,烹饪或清理不当,食用时土味重有沙粒,不慎食用含有沙粒的花甲容易患有肾结石或胃部疾病。

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    龙虾

         龙虾又名大虾,龙头虾,海虾等。它头胸部较粗大,外壳坚硬,肉质鲜美细嫩,是湖南人最喜欢吃的夜宵食品之一。清理不当或是半生半熟的龙虾,都可能使人体感染寄生虫,所以必须用高温煮熟。

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注意事项:
  • 少量食用水产食品,多吃熟食,少吃生肉。
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