在家制作花生芽

花生是食用广泛的坚果,被称为“长生果”,意思是,多吃能长生不老。但是提起花生芽,很多人可能对此不太了解,甚至会把它和发霉花生混淆在一起。其实它是花生在培育之后长出的芽,外形酷似黄豆芽,洁白如玉,鲜嫩爽脆,清淡适口,是一种比花生营养和口味更佳的蔬菜。

简单工具,自己制作花生芽,跟我来吧!

在家制作花生芽
准备工作:
  • 籽粒饱满的花生、水、盘子
  • 纸箱
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    方法:

    挑选花生的时候,要选白皮的,颗粒饱满的,没有凹凸畸形的。

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    将选好的花生用清水浸泡半天至一天,使其充分吸水膨胀,捞出用清水冲洗2~3遍。

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    放在消毒后的苗盘内,底部垫好可以透水的纱布保温、保湿,然后放在阴黑的地方,每天喷水4~5次,使芽体全部淋湿,多余的水从盘底流出,盘内不能积水,否则会烂芽。

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    花生芽生长期间始终保持黑暗,一般在室温条件下,8天左右可产一茬芽苗。

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    如果你很懒或者没有时间照顾它,那么还有更简单的方法:

    取干净的河沙适量,均匀铺在容器里(比如纸箱子)约3cm厚,把泡好的花生米浅埋于沙下,保持湿润即可,成熟前只喷洒一到二次水即可。

    泡好的花生芽吃起来特别嫩、脆、爽,可以把它当零食,没事吃一点,受益多多。

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    END
注意事项:
  • 选择花生时最好选籽粒饱满的白皮花生,而不是红皮花生,实在没有白皮的,大的红的也可以,发芽后营养价值区别不大。
  • 花生只要一发芽就能吃,千万不要把芽发的太久,长得太长,一般4cm左右即可食用,否则口感会差很多。
  • 吃时不能只吃花生或花生芽,而是连芽带花生一起吃下去!
  • 如果有的人脾胃太弱,吃多了花生芽会胀肚子,建议将泡好的花生用开水瞬间过一下。
  • 要注意发芽的花生和霉变的花生有区别。两者所需的温度、湿度条件相仿,但霉变的花生表面有黄色霉点,这种花生有毒。受潮自然发芽的花生不能吃。