家常炖冬瓜菜

冬瓜营养丰富,是常用的家常菜素材之一。冬瓜的做法很多,如炒冬瓜、肉炖冬瓜、冬瓜三鲜汤、冬瓜烩肉等。我现在介绍的炖冬瓜是很简宜的一种做法,与其它常规素炖冬瓜有由不同。

家常炖冬瓜菜
准备工作:
  • 冬瓜
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    方法:

    取鲜嫩小冬瓜,一般一斤左右即可做一盘炖冬瓜菜。

    家常炖冬瓜菜
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    去皮去瓤,切成小块。

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    取少许葱蒜,切碎备用。

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    将炒锅清洗干净,放温火上加热。等干锅后,倒入少许食用油。

    家常炖冬瓜菜
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    加入少许花椒及切碎的葱蒜,再加入半两左右的酱(甜面酱或豆瓣酱均可),翻炒一下将酱炸好后,加入半碗左右的清水。

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    将冬瓜块倒入锅中,用温火炖10~15分钟。加入少许食盐,翻炒一分钟左右即起锅盛盘。

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    本方法做法简单,用料少,味道鲜美,不要加入姜及味精,也不用味达美等调味,是很天然的一种做法。

    END