如何炒鸡蛋不胡?

许多人都喜欢吃鸡蛋,无论是蛋炒饭还是荷包蛋,都需要将鸡蛋放入滚烫的油锅里,因而很多没有经验的新人,在鸡蛋放入锅的一瞬间便会发现鸡蛋已经胡了,焦了。那么如何才能做到鸡蛋放入以后不会焦呢,下面给大家介绍一点小技巧。

如何炒鸡蛋不胡?
准备工作:
  • 鸡蛋,油即可
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    打鸡蛋

    传统的炒鸡蛋方式,鸡蛋往往都会糊掉,如图所示,这样的鸡蛋让我们看了都胃口大减。

    如何炒鸡蛋不胡?
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    首先,将鸡蛋打入碗中,快速进行搅拌,使鸡蛋清和鸡蛋黄均匀混合。

    如何炒鸡蛋不胡?
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    搅拌均匀后,向碗里稍微加上一些白开水,然后将白开水和鸡蛋一起搅拌至均匀

    如何炒鸡蛋不胡?
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    这样,我们再将鸡蛋倒入红油锅中炒的时候,只要保证炒得速度,鸡蛋就不会糊掉了。

    如何炒鸡蛋不胡?
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    除此之外,我们也可以通过控制油温来避免鸡蛋炒糊。

    我们不要将锅中的油烧的过开,一般7成热即可将鸡蛋倒入锅中了。

    如何炒鸡蛋不胡?
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    通过上述两个方法炒出来的鸡蛋一般都会比较嫩,不会出现过热烧糊的现象。

    如何炒鸡蛋不胡?
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    方法很简单,关键看你是否能够记住,这也算是生活小窍门儿吧!

    END
注意事项:
  • 炒鸡蛋其实很容易,只要了解了这些小常识,相信大家日后就可以轻松驾驭了。