回锅油有哪些危害?

地沟油的危害众所周知,而潜伏在我们身边的回锅油,对身体的危害可一点儿不比地沟油少啊!

回锅油有哪些危害?
准备工作:
  • 饭店
  • 小吃
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    方法:

    回锅油又称作万年油,是指反复使用的油脂。目前我国法律对回锅油的使用还没有明确的标识,但长期食用回锅油,对健康显然是不利的。

    回锅油有哪些危害?
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    油炸食品本身就不利于身体健康,而街头小摊的油条、油饼、炸串、炸豆腐等小吃,又会将油脂反复使用,对于健康的影响更是雪上加霜。

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    油脂反复加热会导致蛋白质结构变性,产生苯并芘、丙烯酰胺和反式脂肪酸等有害物质,大大的增加致癌风险。

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    除了有可能致癌之外,长期使用回锅油,还会对肝肾功能以及内分泌系统造成影响。流于医学发展的局限性,回锅油可能导致的很多疾病,还尚未被证实。

    回锅油有哪些危害?
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    饭店和小吃摊的一些不良商家,都会使用回锅油。即便是我们自己,在炸完东西之后,也有很多人不舍得把油丢掉。和健康比起来,这点小钱算得了什么呢?

    回锅油有哪些危害?
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注意事项:
  • 尽量少去饭店吃饭。
  • 在家下厨,多一点时间陪家人不好吗?