青椒鱼的做法

鱼摆摆,想说不爱那是假的,如果不会做,真是失望透顶,不着急,今天小k教你怎么傻瓜式的煮鱼。

青椒鱼的做法
准备工作:
  • 鱼摆摆 X 1条
  • 鱼料锅底 X 1包
  • 豆腐块 X 1块
  • 大葱 X 1根
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    食材准备

    首先,将于杀好,然后可以切片或切块,我平常喜欢吃鱼片,这里就切的鱼片,通常情况下,卖鱼的摊贩很乐意在你买鱼后帮你切好鱼肉,顺带卖点锅底鱼料,一条龙还是不错的。赞一个。

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    把鱼料撕开,然后有豆粉那一包(白色的)撒在鱼肉上,腌制均匀,大概10分钟左右就可以了,目的一是去腥,二是调味,里面有花椒辣椒和盐以及其他(祖国江山地大物博,不同地域也许配料不同,口味不同罢了)

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    然后把食材大葱切成小节或小粒(其实你想怎么切都行,不切直接这成段仍锅里也可以)

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    依次把豆腐也切成小块,方便入味,如果你不切豆腐直接一大块仍锅里的话,不要说是小k教的哈。

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    开火下锅

    通过前面的食材准备,消耗的时间中,我们腌的鱼肉已经差不多了。这时候把锅加热,加入食用油,然后导入鱼料锅底的辣椒包和青花椒包已经泡椒包都倒进油锅里翻炒均匀,小k怕辣,然后就只放了一点点,没有放完,鱼吃完了以后都还有两包辣椒包没有开封过。

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    然后加入清水一起翻炒,水量大概能把鱼肉淹没就可以了,不要太多了,不然味儿就淡了,太少了也不行,味儿比较重,比如也许比较咸。

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    然后等锅底烧开了就可以放入鱼片了,先放有骨头的(鱼头和鱼排),然后放鱼肉。

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    等鱼煮开了,这时的鱼肉是易碎品,就可以放豆腐进去了,豆腐放进去因为是豆类,这样鱼肉会比较嫩,食材也会多一些,话说不能全是鱼肉啊。

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    最后,大概3分钟左右,就可以啊大葱放进去了,然后关火,装盘就可以上桌子吃了。当然小k喜欢吃鱼的时候喝点可乐,这样比较爽口,如果有和小k一样的口味,可以关注小k发私信交流哦。

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