荔枝保鲜的妙招

      荔枝产于中国南部,是亚热带果树,“一日色变,二日香变,三日味变,四日色香味尽去”的特点,荔枝的贮藏保鲜技术要点在于创造符合荔枝果实贮藏过程中生理特性的条件,未经保存处理的荔枝很快就会变味。下面小编就为大家带来荔枝保鲜的小妙招,一起来看看吧。

荔枝保鲜的妙招
准备工作:
  • 塑料袋 氯酸钠
  • 陶罐
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    保鲜荔枝的妙招

        首先,我们把荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内或者保鲜膜内,再扎紧袋口,然后将荔枝放置在阴凉处。如果方便的话,可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样,荔枝经过几天后,仍然色、香、味不会改变,这个办法可以坚持近一周多的时间,但是也别太依赖这个办法,对身体健康还是存在影响的。

    荔枝保鲜的妙招
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         留下好的荔枝,再将不好的荔枝处理掉,然后将枝梗剪掉,留下一点点蒂梗就好,并且装到一起。装一包荔枝,可不要包太多,20-30个就可以了,当然如果再加一些新鲜的荔枝叶就更好了,报纸包好以后,再套一个塑料袋,放入冰箱的保鲜层(就是我们平时放置蔬菜的那一层)。不过记得过2-3天要查看一下包裹,确定没有坏掉的荔枝,并保持报纸的干爽。这个方法可以保持荔枝新鲜10天左右,很有效不妨试一试。

    荔枝保鲜的妙招
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        外果皮上那些“护心镜”模样的裂片突起,看似可以提供额外的防护,实际上,它们不仅很薄而其内部组织之间有很多空隙,很多宝贵的水分都借着这些空隙逃逸而去,留下干巴巴的荔枝果实。所以用加热排气法也是一个好的保存方法。首先将果肉放入罐中,加入糖水,再放入排气箱中进行加热和排气,然后将罐密封,再放到沸水中煮,冷却后即成罐头糖水荔枝。由於经过高温处理,所以细菌无法生存。为荔枝保鲜提供了一种新方法,这样可以保留水分,不会让水果轻易发干,影响口感。  

    荔枝保鲜的妙招
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        别看荔枝的外壳(果皮)就像一身铠甲,事实上,那是不折不扣的“样子货”。所以把鲜荔枝放进2%的次氯酸钠溶液中浸泡约2分钟后,捞起沥干水分晾干,放进纸箱中置于通风干燥处贮存,一般可保鲜7~10天,同时还会凝结着露珠就像刚刚从树上摘下来一样。

    荔枝保鲜的妙招
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        保鲜剂与多功能保鲜袋配合使用法 多功能保鲜袋的作用包括把鲜荔枝放进沸水中浸泡几秒钟,然后及时捞起放进5%的柠檬酸和2%的氯化钠水溶液中浸泡约2分钟后,捞起沥干水分,把它放进冰柜中贮存,也可保2~3个星期不会腐烂变质,保鲜剂与多功能保鲜袋配合使用法 多功能保鲜袋的作用包括。

    荔枝保鲜的妙招
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        将成熟的荔枝连枝叶一起摘下,清除病果、小果后,把它连枝带叶放进一个干净的陶瓷罐内,再取适量荔枝蜜(取荔枝开花季节蜜蜂采荔枝花酿成的蜂蜜,南方盛产荔枝的地方都有荔枝蜜出售)煮沸起锅冷却后,加入陶瓷罐内(以能浸没荔枝为宜),最后加盖密封,罐口用蜡封口,置于通风干燥之处贮存,可保鲜至明年元旦,春节期间,作为待客待品,荔枝仍清甜味美,可口如初。

    荔枝保鲜的妙招
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注意事项:
  • 应注意的是,选购荔枝时应挑选新鲜的,以利于较长时间的保存