葱油千层饼的做法

葱油千层饼是一种用面粉为主料的小吃,其酥脆且带有葱香,很受大家的欢迎。

葱油千层饼的制作比较简单,一般采用平底锅制作,也可以使用电饼铛来制作千层饼。制作时可以根据不同的口味添加各种辅料,比如麻辣。

我们整理了一些葱油千层饼的做法供大家参考。

(图片来源网络)

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    材料选择

    主料:面粉

    辅料:小葱、十三香或其他香料、油、盐、等。

    根据口味可选择的辅料:酵母、小苏打、鸡蛋、奶油、牛奶、椒盐等。

    说明:依据自己喜欢的口味来选择添加的材料,喜欢麻辣的可加花椒粉、辣椒粉,喜欢偏甜的还可以加糖,还可以加如一些肉末。

    按照下面方法做葱油千层饼时,可以按照自己的喜好,加入自己喜欢的材料。

    葱油千层饼的做法
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    葱油千层饼的几种做法:配方一

    面粉200克;沸水100克。

    植物油或猪油适量;盐适量;小葱适量;十三香少许。

    葱切成葱花,面粉加少许盐,加入沸水搅拌。边加水边搅拌,加水的份量不要太多,要使得最后揉成的面团有一定的硬度。

    葱油千层饼的做法
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    揉成面团,放置20分钟。

    揉面很讲究,要揉得充分,不然口感会差。

    葱油千层饼的做法
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    将面团擀开,成1-2毫米厚的面皮,均匀的抹上一层油。

    撒少许盐和十三香,撒上葱花。

    将面皮折几层。将四角往中间收,摁扁,擀开,使得面饼厚度约4、5毫米。

    葱油千层饼的做法
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    平底锅或电饼铛加热,刷一层油,放入擀好的饼,撒上芝麻。

    煎至定型后翻面,再煎至两面金黄。出锅切块即可。

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    葱油千层饼的几种做法:配方二

    面粉150g;小葱1小把;盐适量;猪油少许;植物油少许,水适量。

    和面后擀成薄面皮。在面皮的一面抹上少量猪油,再抹上少许植物油。

    葱油千层饼的做法
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    均匀的撒上一点细盐和葱花。卷成条状,然后盘起来,再压扁再擀成饼状。

    葱油千层饼的做法
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    锅中放入少许食用油,把饼放入小火煎。待一面发黄就翻过来煎另一面。

    两面都煎好以后就可以切片吃了。

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    葱油千层饼的几种做法:配方三

    面粉300克;鲜牛奶15克;鸡蛋1个;酵母2克;葱适量;油适量;椒盐适量。

    酵母用少许温水化开。面粉里加酵母,打散的蛋液,用筷子搅拌,牛奶用微波炉加热30秒后,一点一点加入,边加牛奶边搅拌,直至没有干面再用手揉成面团。

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    面团盖上湿布烤箱发酵40度40分钟,烤箱发酵最好要预热一下,效果会好。也可自然发酵,时间略长点。发酵到两倍大,全是蜂窝即可。

    发酵好之后,开始揉面10分钟。盖湿布醒20分钟。

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    擀成面皮,在面皮上抹少量油,撒上葱花、椒盐。折叠几次,压扁。

    热锅,放少量油,将面饼放入,煎到两面焦黄即可。

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