冬季温度低怎么发酵面团?

发酵——最主要的就是温度。

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    方法:

    把面和软一些,便于酵母菌滋生繁衍。

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    酵母粉也需要用温水化开。

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    把面盆放在室内朝阳的位置。

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    也可以借助暖气的热量。

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    也可以使用小面盆放到大脸盆里,用30左右度的热水加热的方法,每隔15分钟,换一次热水,30分钟就可以发好了。

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    还有一点,要随时搅一搅,促使酵母菌扩散。

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    最后一点,必须投一个湿毛巾当盖子,把面盖起来。保温、保湿。这个很重要。

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