鸡蛋的作用有哪些?

  鸡蛋,是我们日常生活中经常食用的高蛋白、高营养的食物之一,一天一个鸡蛋,不仅可以补充身体能量,可以说对身体的好处多多,但很多人只知道吃鸡蛋,却不知道为什么吃鸡蛋,鸡蛋有什么好处呢?一起来看一看。

        

鸡蛋的作用有哪些?
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    方法:

    提高记忆力

    鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的乙酰胆碱,是合成大脑神经递质的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。

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    补充蛋白质

    蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。

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    增加饱腹感

    鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。吃含有鸡蛋的早餐,能使人饱腹感增加。同时,鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量,让肚子饱的时间更长。

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    保护视力

    蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。

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    有助减肥

    早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。而且平时精力也更充沛。

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    提高警觉性

    鸡蛋中富含酪氨酸,它对提高人的警觉性具有重要作用,从而让人更迅速地做出反应。因此,对开车族来说,早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。

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